Precalentamosel horno a 200º. Lavamos bien el pollo por dentro y por fuera y salpimentamos dentro y fuera. Untamos con la ayuda de una brocha una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra por toda la piel del pollo. Antes de abrir la cerveza quitamos la etiqueta y lavamos bien la botella. Abrimos la botella, reservamos la mitad